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O Estado do Cear\u00e1 tem caminhado para ser destaque em cria\u00e7\u00f5es da agropecu\u00e1ria, principalmente de ovinos e caprinos. O\u00a0rebanho de caprinos conta com 1,13 milh\u00e3o de cabe\u00e7as, segundo dados do IBGE de 2016.\u00a0 Com rela\u00e7\u00e3o a ovinos, o Cear\u00e1 possui 2 ,31 milh\u00f5es de animais.<\/p>\n
De olho nesse mercado, o Presidente da Zona de Processamento e Exporta\u00e7\u00e3o do Cear\u00e1-ZPE, M\u00e1rio Lima fez contato com o Presidente da Federa\u00e7\u00e3o da Agricultura e Pecu\u00e1ria do Estado do Cear\u00e1-FAEC, Fl\u00e1vio Saboya, para agendar um debate sobre a cadeia produtiva da caprinovinocultura\u00a0 e acenou com a possibilidade de abrir espa\u00e7o na ZPE para a exporta\u00e7\u00e3o da carne de caprinos e ovinos. Flavio Saboya confirma a viabilidade do neg\u00f3cio, \u00a0e\u00a0 vai promover um debate sobre a tem\u00e1tica.<\/p>\n
Estudos indicam que h\u00e1\u00a0 um mercado consumidor latente, que est\u00e1 fora das regi\u00f5es tradicionais, de consumo, como no Sul do Brasil, ou nas grandes cidades. A demanda por essa carne cresce 20% ao ano, mas para que o Pa\u00eds tenha uma cadeia forte, definitivamente, deve-se visar resultados de ganha que incentivem os envolvidos a investirem seu tempo e recursos para o avan\u00e7o desse segmento. Nesse contexto, sete desafios s\u00e3o grandes oportunidades.<\/p>\n
O primeiro deles \u00e9 acabar com a desinforma\u00e7\u00e3o. Ela \u00e9 n\u00edtida nesse mercado. N\u00e3o h\u00e1 estudos recentes e os que existem divergem em n\u00fameros e dados. \u00c9 poss\u00edvel ler em um artigo que a maior parte do consumo no Brasil prov\u00e9m de importa\u00e7\u00f5es e, em um segundo artigo, outro autor sustentar que a importa\u00e7\u00e3o n\u00e3o chega a 7%.<\/p>\n
O segundo desafio se refere ao rebanho de cerca de 18 milh\u00f5es de ovinos, de acordo com o IBGE. \u00c9 preciso organizar essa cadeia no campo, otimizando a produ\u00e7\u00e3o, reduzindo custos e ganhando qualidade de produto. A atividade vai evoluir com uma maior uni\u00e3o e comunica\u00e7\u00e3o entre todos os n\u00edveis da cadeia.<\/p>\n
J\u00e1 o terceiro desafio se refere ao alinhamento entre a oferta e a demanda de ovinos, que hoje n\u00e3o existe. O mercado n\u00e3o \u00e9 abastecido com regularidade porque falta organiza\u00e7\u00e3o dos produtores. O estudo do MAPA indica ainda um mito se reflete na aus\u00eancia de uma cultura de consumo no Brasil, que \u00e9 o quarto desafio da cadeia. Atualmente, os consumidores ou apreciadores eventuais de cordeiro conhecem alguns cortes.<\/p>\n
Em geral, sequer sabem da exist\u00eancia de outras partes, al\u00e9m do carr\u00e9, da paleta e do pernil. Ou nem sabem diferenciar o cordeiro do cabrito, uma outra esp\u00e9cie animal. Um dos argumentos do baixo consumo, de 700 gramas por habitante ao ano, \u00e9 o de que ela \u00e9 mais cara que as demais carnes. Por\u00e9m, com o crescimento da carne premium, hoje \u00e9 poss\u00edvel encontrar cortes mais acess\u00edveis do que a carne bovina.<\/p>\n
A caprinovinocultura \u00e9 um dos nove segmentos que ser\u00e1 discutido durante o Semin\u00e1rio Nordestino de Pecu\u00e1ria \u2013 PECNORDESTE, promovido pelo Sistema FAEC\/SENAR-CE, CNA e SEBRAE-CE, no per\u00edodo de 5 a 7 de julho pr\u00f3ximos, no Centro de Eventos do Cear\u00e1. O Coordenador desse segmento \u00e9 o m\u00e9dico veterin\u00e1rio e Presidente da Associa\u00e7\u00e3o dos Criadores de Caprinos e Ovinos do Estado do Cear\u00e1, Andr\u00e9 Medeiros.<\/p>\n
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